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Youcef
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Chocolatier confiseur avec 15 ans d'expérience propose cours d'initiation et de perfectionnement à la chocolaterie.
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Youcef un professeur apprécié par sa communauté. Il a été recommandé pour son sérieux, sa pédagogie et la qualité de ses cours. Un bon choix pour progresser en toute confiance.
À propos de Youcef
Fier de mon expérience acquise tout au long de ces années, j'aspire maintenant à transmettre mon savoir et mes techniques à autrui.
La chocolaterie est un domaine qui me passionne, je suis constamment à la page des dernières techniques et innovations dans le domaine.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Différentes techniques de tempérage du chocolat, décoration des pralines avec aérographe ou airbrush, pinceaux, tampons, transferts, etc...
Confection des fourrages de toutes sortes (pralinés, ganaches, caramels, pâtes de fruits, etc.) technologie des intérieurs et conseils sur la conservation et la durée de vie du produit.
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Personne fiable et passionné par son métier !
Je recommande les yeux fermésInstructions très claires et précises !
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