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- Pâtisserie
À propos de
Bonjour, je m’appelle Ahmet, passionné de pâtisserie et créatif dans l’art des gâteaux. J’ai eu la chance de participer à l’émission “Le Meilleur Pâtissier”, où j’ai pu travailler aux côtés de chefs de prestige et affiner mon savoir-faire. Aujourd’hui, je transmets cette expérience unique à travers des formations accessibles et complètes, pour aider chacun à progresser pas à pas et découvrir le plaisir de réaliser des pâtisseries modernes, gourmandes et élégantes.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Au cours de cette journée de formation, vous apprendrez pas à pas toutes les bases indispensables pour réaliser un layer cake élégant et professionnel : • Réalisation d’une génoise légère et moelleuse • Préparation d’une crème mascarpone onctueuse, avec des conseils personnalisés pour accorder les parfums de vos gâteaux • Découverte de la crème au beurre à la meringue suisse (une version plus légère et aérienne que la traditionnelle) • Initiation aux différentes techniques de pochage et de décoloration pour sublimer vos créations • Travail des angles droits du gâteau pour obtenir une finition nette et soignée À la fin de la formation, chaque participant repart avec : Un livret complet contenant les recettes travaillées (génoise, crème, layer cake, etc.) ainsi que d’autres recettes bonus Un certificat de formation validant vos nouvelles compétences en pâtisserie
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Tarifs
Tarif
- 321MAD
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