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Georges
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Cuisinier, chef de cuisine 15 ans d'expériences donne cours HACCP en ligne et à domicile
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À propos de Georges
Bonjour, je suis Georges LEGER, chef de cuisine avec plus de 15 ans d’expérience dans le secteur de la restauration. Tout au long de ma carrière, j’ai travaillé dans divers établissements, allant de restaurants étoilés à la restauration collective, ce qui m’a permis d’acquérir une expertise solide en gestion culinaire, sécurité alimentaire et hygiène. Passionné par mon métier, je souhaite aujourd’hui transmettre mes connaissances et mon savoir-faire en matière de sécurité alimentaire à travers des cours HACCP. Mon objectif est d’aider les professionnels et les particuliers à comprendre l’importance de ces règles pour garantir la qualité et la sécurité des aliments, tout en respectant les normes en vigueur. Convaincu que la formation est un levier essentiel pour améliorer les pratiques en cuisine, je propose des cours pédagogiques, interactifs et adaptés à chaque niveau, afin que chacun puisse maîtriser les principes fondamentaux de l’HACCP et les appliquer concrètement dans son activité. N’hésitez pas à me contacter pour échanger et apprendre ensemble à garantir la sécurité alimentaire dans votre établissement ou votre cuisine !
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À propos du cours
- Tous niveaux
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French
Passionné par la cuisine et expert en sécurité alimentaire avec 15 ans d’expérience, je vous propose des cours personnalisés en HACCP pour maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité dans la restauration. Ma démarche d’enseignement Je crois qu’apprendre doit être à la fois pratique, interactif et adapté à chaque profil. Mon objectif est de transmettre des connaissances concrètes, applicables directement dans votre environnement professionnel ou personnel, tout en rendant l’apprentissage accessible et motivant. Je privilégie une pédagogie ludique, illustrée par des exemples concrets du secteur de la restauration, et je m’adapte à votre rythme pour vous garantir une compréhension optimale. Techniques et méthodes d’enseignement Approche pratique : simulation de situations réelles, études de cas, exercices interactifs. Méthodologie adaptée : évaluation des connaissances de départ, définition d’objectifs précis, suivi personnalisé. Support pédagogique : fiches synthèses, check-lists, supports visuels et documents réglementaires. Interaction continue : questions/réponses, feedback constructif, partage d’expériences. Déroulement type d’un cours Évaluation des besoins : compréhension de votre niveau, de vos objectifs et de votre contexte professionnel. Introduction théorique : explication claire des principes fondamentaux de l’HACCP. Études de cas pratiques : mise en situation, analyse de risques, élaboration d’un plan HACCP. Mise en pratique : exercices, quiz, ateliers interactifs. Synthèse et conseils personnalisés : recommandations pour l’application immédiate. Suivi : possibilité de séances de révision et d’approfondissement. Mes spécificités en tant que professeur 15 ans d’expérience dans la cuisine professionnelle, avec une connaissance approfondie des exigences réglementaires. Capacité à vulgariser un sujet technique pour le rendre accessible à tous. Flexibilité dans l’organisation des cours (en présentiel ou à distance). Engagement à vous accompagner pour réussir votre certification ou améliorer votre gestion de la sécurité alimentaire. À qui s’adressent mes cours ? Professionnels de la restauration (cuisiniers, chefs, responsables d’établissement) souhaitant se perfectionner ou préparer une certification HACCP. Étudiants en restauration ou hôtellerie à la recherche d’un accompagnement pratique. Particuliers passionnés de cuisine souhaitant comprendre les enjeux de sécurité alimentaire. Structures ou établissements ayant besoin de formation pour leur personnel.
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