Cours de cuisine végétarienne, végan et sans gluten en ligne

En savoir plus sur Daniela

• Quand avez-vous commencé à pratiquer ? Comment cette activité est venue à vous ?

  Commençons par le début, mon activité de Coach en santé est le fruit d'une reconversion qui remonte à 2015. C'est en effet à cette période que j'ai découvert ma maladie de Hashimoto (une maladie auto-immune qui affecte des millions de personnes/femmes) et que j'interprète encore aujourd'hui comme un signal fort de mon corps me conduisant à remettre ma vie et mes objectifs en question. Dans cette optique, j'ai commencé par me documenter sur cette maladie pour dériver progressivement vers la découverte des méthodes alternatives de guérison et la médecine douce. J'ai ainsi compris que c'est en recherchant la source profonde de mon problème, que je pourrai guérir. De là commence un changement de vie drastique : je quitte mon poste dans une multinationale spécialisée dans les télécommunications et ma ville de Munich en Allemagne pour un voyage de plusieurs mois en Amérique Latine. C'est au cours de cette aventure que j'ai trouvé ma raison d'être : AIDER LES AUTRES et que j'ai dessiné le projet de ma nouvelle vie. De retour en Europe, j'ai ainsi repris des études pour devenir Coach en santé et nutritionniste végétalienne mais aussi Professeur de Hatha Yoga et Accompagnatrice de jeûne alimentaire. Je peux dire aujourd'hui que je me sens épanouie et fière de moi :)

• Quels sont les artistes ou les œuvres qui vous touchent le plus ?

  Aventurière dans l'âme, je m'imprègne plutôt de mes propres expériences et de la découverte des cultures et modes de vie étrangers, ceux de l'Asie et de l'Amérique Latine en particulier. Je ne suis pas du genre à suivre les sentiers battus! Les rythmes sud-américains me donnent beaucoup d'énergie alors que Sadghuru me guide sur mon chemin de Yogi.

• Quelles sont les qualités requises, la part de patience ou d'adresse pour réussir dans ce domaine ?

  L'empathie! Il faut être à l'écoute et capable de s'adapter à toutes circonstances. Chaque personne qui me sollicite a un besoin et objectif spécifique. Il s'agit souvent d'une approche nouvelle qui vise à améliorer son mode de vie, il faut donc faire preuve de pédagogie pour ce que j'enseigne soit mis en pratique au quotidien. Enfin, être flexible me semble évident, surtout en cette période. J'ai d'ailleurs su mettre à profit les compétences de mon parcours professionnel initial dans le monde de la visio-conférence pour proposer aujourd'hui des consultations, cours de yoga/méditation et même des cours de cuisine à distance/en ligne.

• Un petit conseil pour nous aider à progresser et ne pas se décourager dans l'élaboration de projets ?

  Un jour j'ai vu une affiche publicitaire pour une marque de sport qui revient souvent à mon esprit : L'affiche montrait une jeune femme en train de faire son jogging sous une pluie battante. Le slogan : Si vous attendez toujours les meilleures conditions vous ne ferez jamais rien!

• Faites-nous vivre votre passion en nous disant ce qu'elle vous apporte ! En avez-vous d'autres ?

  Je veux aider les gens à se sentir mieux et à renforcer leur système immunitaire tout en appréciant la nourriture et les activité bien-être ainsi que les joies qu'elles procurent. C'est une véritable redécouverte des saveurs et un vrai changement de vie. Ainsi lorsqu'un élève se sent mieux dans son corps après m'avoir consulté, lorsque je reçois une photo d'un plat délicieux et sain que j'ai enseigné à préparer lors d'un cours de cuisine ou encore lorsqu'un élève arrive à intégrer une pratique régulière de yoga/méditation dans son quotidien, je me dis : mission accomplie et me sens heureuse.

• Etes-vous particulièrement fier d'un travail que vous avez effectué ?

  Je suis spécialement fière d'avoir réussi à lancer mon activité de Coach en santé et d'accompagner mes élèves dans une langue que je n'aurais jamais pensé maîtriser un jour (le français).

• Avez-vous déjà été surpris par un élève, par ses capacités ou son évolution ?

  Chaque élève m'étonne par leur détermination et leur volonté de reprendre leur hygiène de vie en main. Cette tendance s'accentue et nous accordons plus d'importance à notre corps et notre esprit. Il était temps !

• Être un Superprof, c'est tout un art ! Quel est votre secret ?

  Puisque chaque élève est diffèrent, je construis chaque cours sur-mesure en fonction des objectifs et des envies. Chaque cours et chaque rencontre sont pour moi l'occasion de transmettre mes connaissances avec passion, d'apprendre et d'accompagner sur les chemins du bien-être. C'est ma meilleure source de motivation et d'épanouissement personnel.