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Hugo
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Chef Expérimenté Vous Offre une Méthodologie Unique en Cuisine : Osez Briser les Codes Fondamentaux de la Gastronomie ! Laissez Vos Émotions S'Exprimer.
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Lieux du cours
À propos d'Hugo
Il serait très compliqué d'expliquer mon parcours en quelques lignes. J'ai principalement travaillé dans l'hôtellerie de luxe, des palaces, des restaurants étoilés et des traiteurs de renom en France, en Suisse et en Belgique. Aujourd'hui, je travaille davantage en cuisine pour des raisons médicales, mais ma passion continue d'animer mon esprit. Désormais, je me consacre à la création d'outils de digitalisation au service des restaurateurs. J'écris actuellement un livre de cuisine, et j'adore enseigner, c'est pourquoi vous me trouvez ici :)
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Je vais vous dévoiler la culmination de 10 années de travail dans des cuisines de renom. J'ai développé une charte culinaire et une méthode qui vous permettra d'accomplir tout ce que vous désirez, peu importe le type de cuisine, en la mettant en pratique. Mon approche repose principalement sur une philosophie qui, parfois, remet en question les codes fondamentaux de la cuisine. Pour ceux qui le souhaitent, je peux également enseigner des aspects plus scientifiques.
Je dispense des cours techniques exclusivement aux personnes déjà avancées. Pour les autres, nous commencerons par les bases. L'objectif est de partager une vision qui vous encouragera à réfléchir et à aborder la cuisine différemment. Pourquoi s'embarrasser avec des recettes classiques quand vous avez toutes les clés pour transformer n'importe quel produit en une véritable œuvre d'art, peu importe votre niveau technique ? Notre concentration se porte principalement sur l'émotion.
Et si c'était vous qui contribuiez aux nouveaux classiques de demain ? Mon but est de vous pousser au plus loin, en vous fournissant à la fois des bases théoriques et, surtout, une formation pratique. Vous serez responsable de la préparation de vos plats au fil du temps. Veuillez noter que je préfère travailler avec des élèves qui souhaitent apprendre sur une base régulière.
Si vous souhaitez acquérir mon savoir-faire sans difficulté, avec quelqu'un passionné par l'enseignement et la cuisine, je vous dis à très bientôt !
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Recommandations
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1
Ayant profiter de son savoir pendant une certaine période, je suis fasciner par le savoir et la pédagogie dont ils fait preuves.
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Tarifs
Tarif
- 237MAD
Tarifs packs
- 5h : 1068MAD
- 10h : 1779MAD
webcam
- 162MAD/h
déplacements
- + 2MAD
Précisions
Je me déplace très rarement en dehors de Bruxelles, ce qui pourrait entraîner des frais supplémentaires.
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